Le Gamay

Canon Rouge - Le Gamay

9,10

Description

Bouteille de 75 cl.

Cépage : 100% Gamay.

Terroir : Sablo-limoneux

Vendanges : Mécaniques

Vinification : Encuvage des raisins égrappés, pas de rafles pour éviter les arômes végétaux.
Macération courte à froid pour préserver du fruit et une belle robe. Protection au gaz carbonique. Remontage léger pour obtenir un beau tanin et une structure fine puis décuvage et élevage en cuve inox.

Profil du vin : Notre Gamay se distingue par ses notes poivrées qui mettent en valeur la fraîcheur du fruit caractéristique de notre Gamay de Loire.

Note de dégustation : Le nez est frais et légèrement poivré, parsemé de notes délicates de bonbon. Robe claire. En bouche, la légereté est de mise avec un joli fruit mûr, cerise et fruits rouges frais. Les tanins sont souples. Vin friand facile à boire.

Accord : Ce Gamay s’accordera avec, apéritif, charcuterie, viande blanche grillée, grillade de poissons à chair ferme, fromages frais.